겨울 야채수프 2가지

 

겨울 야채수프 (이미지 출처 - 사용자 제작 및 쳇지피티)

 

 

겨울철 몸을 위하는 야채수프 2가지

추운 겨울, 몸을 따뜻하게 해줄 영양 만점의 야채수프 레시피를 소개합니다. 가열하면 채소의 유효성분이 쉽게 흡수됩니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 방법으로 겨울철 건강을 지켜보세요.

1. 클래식 토마토 야채수프

클래식 토마토 야채수프는 비타민과 미네랄이 풍부하고, 저칼로리로 겨울철에 건강하게 즐길 수 있는 대표적인 요리입니다.

재료

• 잘 익은 토마토 4개 (껍질 제거 후 다진 것)
• 당근 1개 (깍둑썰기)
• 양파 1개 (다진 것)
• 샐러리 2대 (다진 것)
• 감자 1개 (깍둑썰기)
• 올리브 오일 2큰술
• 채소 육수 4컵
• 소금과 후추 약간
• 바질 또는 파슬리 (선택 사항)

조리법

1. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 샐러리를 볶아 향을 냅니다.
2. 당근과 감자를 넣고 3~4분간 추가로 볶습니다.
3. 다진 토마토를 넣고 5분간 조리한 후 채소 육수를 부어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓입니다.
5. 모든 재료가 부드럽게 익으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
6. 완성된 수프를 그릇에 담고 바질이나 파슬리로 장식합니다.

2. 크리미 브로콜리 감자수프

브로콜리와 감자가 조화를 이루는 크리미 수프는 포만감이 높고 겨울철 가족 모두가 좋아할 맛있는 메뉴입니다.

재료

• 브로콜리 1송이 (작은 송이로 나누기)
• 감자 2개 (껍질 제거 후 깍둑썰기)
• 양파 1개 (다진 것)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 버터 2큰술
• 우유 또는 생크림 1컵
• 채소 육수 3컵
• 소금과 후추 약간
• 체다 치즈 (선택 사항)

조리법

1. 큰 냄비에 버터를 녹이고 양파와 마늘을 볶아 향을 냅니다.
2. 감자와 브로콜리를 넣고 3~5분간 볶아줍니다.
3. 채소 육수를 부어 감자가 익을 때까지 약 15분간 끓입니다.
4. 블렌더를 사용해 수프를 곱게 갈아줍니다. 크리미한 식감을 원치 않으면 이 단계를 생략할 수 있습니다.
5. 다시 냄비에 옮겨 우유 또는 생크림을 넣고 중불에서 잘 섞어줍니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 원하는 경우 체다 치즈를 위에 뿌려 완성합니다.

마무리

이 두 가지 야채수프는 겨울철 건강과 맛을 모두 충족시키는 메뉴입니다. 따뜻한 한 그릇으로 추운 날씨를 이겨내시고 건강하세요.