봄 채소 간단 레시피 5가지

 봄 채소 간단 레시피 5가지 

겨울 찬바람을 견디고 싹을 틔운 봄 제철 채소, 봄이 오면 신선한 제철 채소를 활용한 새콤달콤 봄 채소 요리가 인기입니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 봄동, 냉이, 달래, 쑥, 두릅 등의 채소는 면역력 강화와 피로 해소에 도움을 줍니다. 이번 글에서는 간단하면서도 맛있는 봄 채소 레시피 5가지를 소개합니다.

 

봄 채소 (이미지 쳇지피티)

 

 

🥗 1. 봄동 겉절이

✅ 재료

• 봄동, 유채, 돌나물, 오이, 사과
• 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 식초, 간장, 유자청, 다진 마늘, 참기름

🍳 만드는 법

1. 봄동과 유채는 먹기 좋은 크기로 썰고, 오이와 사과도 얇게 썰어 준비합니다.
2. 양념을 섞어 채소와 버무립니다.
3. 돌나물과 사과를 마지막에 넣고 가볍게 섞어줍니다.

✔️ 건강 효능: 봄동은 면역력 강화와 노화 방지에 도움을 줍니다.

🍲 2. 냉이 된장국

✅ 재료

• 냉이, 된장, 두부, 국간장, 다진 마늘, 물

🍳 만드는 법

1. 냉이는 깨끗이 씻고 뿌리를 정리합니다.
2. 냄비에 물을 끓이고 된장을 풀어줍니다.
3. 두부와 냉이를 넣고 한소끔 끓인 후 간을 맞춥니다.

✔️ 건강 효능: 냉이는 철분과 단백질이 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다.

🥗 3. 달래 겉절이

✅ 재료

• 달래, 고춧가루, 간장, 참기름, 깨소금, 다진 마늘

🍳 만드는 법

1. 달래를 씻고 적당한 크기로 자릅니다.
2. 양념을 섞어 달래와 버무립니다.

✔️ 건강 효능: 달래는 비타민 C와 칼슘이 풍부하여 면역력과 뼈 건강에 도움을 줍니다.

🍵 4. 쑥국

✅ 재료

• 쑥, 된장, 멸치 육수, 두부, 다진 마늘

🍳 만드는 법

1. 쑥을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 냄비에 멸치 육수를 끓이고 된장을 풀어줍니다.
3. 두부와 쑥을 넣고 한소끔 끓인 후 간을 맞춥니다.

✔️ 건강 효능: 쑥은 항산화 성분이 많아 몸을 보호하고 해독 작용을 합니다.

🥗 5. 두릅 초무침

✅ 재료

• 두릅, 초고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름

🍳 만드는 법

1. 두릅을 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2. 초고추장에 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 데친 두릅을 양념장에 버무리고 참기름을 약간 넣어 마무리합니다.

✔️ 건강 효능: 두릅은 철분과 비타민 C가 많아 면역력 강화에 효과적입니다.

🌿 마무리

봄철에는 제철 채소를 활용한 건강한 식사가 중요합니다. 봄동, 냉이, 달래, 쑥, 두릅 등은 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 피로 해소, 항산화 작용에 도움을 줍니다. 제철 식재료를 활용하면 더 신선하고 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.