봄철 쑥 요리 5가지와 효능

봄철 쑥 요리 5가지와 효능 

봄이 오면 산과 들에서 쉽게 볼 수 있는 쑥, 봄요리에 쑥을 제외하면 안되죠. 쑥은 향이 진하고 영양이 풍부해 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 쑥은 또 건강에 좋은 성분이 풍부해 면역력 강화, 혈액순환 촉진, 해독 작용에 효과적입니다. 오늘은 봄철 쑥을 활용한 맛있는 요리 5가지를 소개하고, 쑥의 건강 효능도 함께 알려드릴게요.

 

 

쑥으로 만든 떡 (이미지 쳇지피티)

 

1. 쑥버무리 

쑥버무리는 쑥을 밀가루와 섞어 쪄내는 간단한 전통 간식입니다.

📌 재료

• 생쑥 2컵
• 밀가루 1컵
• 쌀가루 1컵
• 설탕 2큰술
• 소금 약간

🥣 만드는 방법

  ✔️ 쑥을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

  ✔️ 밀가루, 쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

  ✔️ 체에 밭쳐 고루 섞이도록 한 후 찜기에 넣고 15~20분간 찝니다.

  ✔️ 쑥버무리 완성

2. 쑥전 

바삭한 쑥전은 향긋한 쑥과 바삭한 식감이 조화를 이루는 별미입니다.

📌 재료

• 쑥 1컵
• 부침가루 1컵
• 물 2/3컵
• 소금 약간
• 식용유

🥣 만드는 방법

  ✔️ 쑥을 씻어 준비합니다.

  ✔️ 부침가루, 물, 소금을 섞어 반죽을 만듭니다.

  ✔️ 반죽에 쑥을 넣고 섞어줍니다.

  ✔️ 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 부칩니다.

  ✔️ 노릇하게 구워 완성합니다.

3. 쑥떡 

쑥떡은 쫀득한 식감과 건강한 맛이 매력적인 전통 간식입니다.

📌 재료

• 찹쌀가루 2컵
• 쑥 1컵
• 소금 약간
• 설탕 2큰술

🥣 만드는 방법

  ✔️ 쑥을 데쳐 물기를 꼭 짭니다.

  ✔️ 찹쌀가루에 쑥, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.

  ✔️ 반죽을 둥글납작하게 빚어줍니다.

  ✔️ 찜기에 넣고 20분간 찌면 완성

4. 쑥국 

따뜻한 쑥국은 봄철 입맛을 돋우는 건강식입니다.

📌 재료

• 쑥 2컵
• 된장 1큰술
• 멸치 육수 3컵
• 다진 마늘 1작은술
• 두부 반 모

🥣 만드는 방법

  ✔️ 멸치 육수를 끓입니다.

  ✔️ 된장을 풀고 다진 마늘을 넣어줍니다.

  ✔️ 쑥과 두부를 넣고 5분간 더 끓이면 완성

 

 

5. 쑥차 

쑥차는 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 건강 차입니다.

📌 재료

• 말린 쑥 10g
• 뜨거운 물 500ml
• 꿀 (선택 사항)

🥣 만드는 방법

  ✔️ 쑥을 끓는 물에 넣고 5~10분 우립니다.

  ✔️ 기호에 따라 꿀을 추가하면 더욱 맛있어요.

📚 참고 자료

📎 농촌진흥청

📎 대한영양사협회

📎 한국전통음식연구소 

마무리

봄요리 대표 주자 쑥은 건강에 좋은 성분이 가득합니다. 쑥의 효능은 아래와 같습니다.

 

  ✅ 소화 개선: 장 건강에 도움을 주며 속을 편안하게 합니다.

  ✅ 면역력 강화: 항산화 성분이 풍부해 감기 예방에 좋습니다.

  ✅ 피부 건강: 피부 트러블 완화에 도움을 줍니다.

  ✅ 혈액순환 촉진: 따뜻한 성질로 몸을 따뜻하게 해줍니다.